你见过“茄子款”辣椒吗？青岛培育出富含花青素的紫辣椒，生吃自带水果甜

远看像(xiàng)茄子，近看是辣椒！披着紫色外衣(wàiyī)、形状似长形(shìzhǎngxíng)灯笼的辣椒，你见过吗？这款被命名为“紫丽”的辣椒，在5月29日，青岛市农业科学研究院的科技开放日，受到大家的喜爱与惊叹。

紫皮辣椒有什么优点，又是如何培育出来的(de)？记者采访了培育“紫丽”的副研究员王广华(wángguǎnghuá)，听他讲述紫皮辣椒的故事。

名为“紫丽(zǐlì)”的紫色辣椒

走进占地3800平方米(píngfāngmǐ)的青岛市农业科学研究院农业现代化温室内，仿佛走入了一个植物园：无土栽培的番茄、辣椒、南瓜、西甜瓜(xītiánguā)……藤蔓顺着架子向空中伸展(shēnzhǎn)，长势喜人。

据介绍，这个(gè)温室内一共栽种了44个新品种，其中(qízhōng)34个自主选育的(de)果蔬新品种成为全场焦点，紫皮辣椒、白皮南瓜、金皮西瓜尤为引人注目。

紫皮辣椒从(cóng)远处看，像没长大的茄子，近看却发现(fāxiàn)是长方形(chángfāngxíng)的甜椒，披着紫色的外衣，果面光滑有光泽。目前市面上的长灯笼椒多为绿色、黄色和红色，紫色的长灯笼椒让人眼前一亮。

“这竟然不是茄子，它是辣椒，太(tài)让人震惊了。”青岛市农业科学研究院共建单位参观人员李辉坚(lǐhuījiān)惊奇地说。

历经七八年，才研制出(chū)紫皮辣椒

选育“紫丽”辣椒的科研人员——青岛市农业科学研究院副研究员王广华给大家讲解起了(le)它的前世今生。他从2002年来到农科院就(jiù)从事辣椒培育(péiyù)，培育出了不少辣椒品种，端上了百姓的餐桌。

副研究员王广华(wángguǎnghuá)介绍“紫丽”

“2017年左右，我在选育的(de)辣椒里发现了一棵结出紫色果实(guǒshí)的辣椒，当时我很震惊又欣喜(xīnxǐ)。”王广华说，但是要选育出颜色好看又皮薄(báo)、肉脆、高品质的辣椒，还必须要进行更多不同特点辣椒间的杂交改良。

最终经过了七八代(qībādài)，花费了七八年的时间，才培育出如今(rújīn)的“紫丽”。

会变色的辣椒，从绿变紫再(zài)变红

“紫丽”辣椒具有皮薄(píbáo)肉脆，维生素C含量(hánliàng)高、富含花青素和微量元素等优点。

王广华告诉记者，它还有一个(yígè)有趣的现象，刚结果(guǒ)十来天(shíláitiān)时是绿色；等到28天至35天长成商品果，也就是可以到市场上售卖时是紫色；再等生理成熟期，也就是完全成熟时，又会变成红色。

“市场上的红色甜椒和黄色甜椒有一段时间(yīduànshíjiān)的果实也(yě)是绿色的”，王广华笑着“揭秘”，“从绿色转成黄色和红色的成熟周期(zhōuqī)更长，需要60多天。生长周期短是紫皮辣椒的优势。”

口感脆甜，预计价格为普通品种(pǐnzhǒng)2-3倍

在品尝区记者尝到了心心念念(xīnxīnniànniàn)的(de)“紫丽”，口感脆且清甜，汁水也足，没有辣味。咬开后它里面(lǐmiàn)果肉是绿色的，有3-4心室，果肉厚0.4厘米。

“‘紫丽’果长13厘米-15厘米，果宽8厘米-9 厘米，单果重180克(kè)-220 克，适宜生吃或(huò)鲜食。”王广华说，春季温室栽培亩产可达4300-4500公斤，适宜设施早春、秋延迟(yánchí)及(jí)日光温室冬春茬栽培。

据了解，目前紫皮(zǐpí)长灯笼椒在市面上比较稀缺。

青岛市农业科学研究院目前正在(zài)给“紫丽”申请植物新品种(xīnpǐnzhǒng)权。王广华介绍，在获得新品种保护之前，他们必须去指定机构做DUS测试(即测试新品种是否具有一致性、稳定性、特异性)，需要两个生育周期都通过后(hòu)才会授予新品种保护证书(zhèngshū)。证书下来后，他们会再找权威机构做维生素(wéishēngsù)C及花青素等微量元素检测。

这些都完成后，他们会(huì)将紫皮辣椒进行成果转化，随后“紫丽”会进入市场，预计它的(de)售价是市面常规品种的2-3倍。

（半岛全媒体记者 陈亚梅(chényàméi)）