闽菜佳肴亮相北京国际美食荟“味到京城”美食节

2025年(nián)6月12日(rì)下午，由国管局办综司、北京市商务局、西城区人民政府(rénmínzhèngfǔ)联合主办(zhǔbàn)的北京国际美食荟“味到京城”美食节在北京展览馆前广场隆重启幕。作为本次活动的重要板块，由福建省政府驻京办组织协调(zǔzhīxiétiáo)“闽菜展示专区”共设七个摊位，以“山海至味·闽韵悠长”为主题，携20余道经典闽菜、福建茶叶和地方特产及非(fēi)遗技艺惊艳亮相，为首都市民及国内外游客呈现了一场融合传统与创新的闽地风味(fēngwèi)盛宴。 本次活动为期四天，活动汇聚30家省级驻京办特色(tèsè)美食及各省在京特色餐厅、老字号名店、网红美食、非遗技艺等特色展位，精选(jīngxuǎn)爆款美食、绿色食材、地方特产，覆盖中华美食八大菜系、风味小食、精致甜品等，让首都(shǒudū)市民和来京国内外游客在京品尝各省美食，感受(gǎnshòu)北京(běijīng)餐饮多元化和包容性。 闽菜作为中国(zhōngguó)八大菜系之一，以“山珍海味”为精髓，以“汤醇味鲜(wèixiān)”闻名于世(wénmíngyúshì)。本次美食节上，北京福建大厦八闽食府、北京厦门大厦颐豪酒店、北京福州宾馆、沙县醉有才食品等几家福建在(zài)京知名餐饮品牌，现场展示炒米粉、五香卷、土笋冻、炸春卷、花生汤、福州芋泥、沙县小吃、闽南萝卜糕、福鼎肉滑汤等经典闽菜。非遗“福州鱼丸”“武夷明笋”“政和小胳”“顺昌灌蛋(guàndàn)”“御茶园慢工艺(gōngyì)”等技艺展示，揭秘百年秘制高汤的匠心工艺，地方特产漳州青梅酒、诏安青椒酱、沙县预制(yùzhì)菜等引得观众(guānzhòng)连连赞叹。 为增强互动体验(tǐyàn)，展区特设“闽味工坊”，观众可参与武夷山(wǔyíshān)大红袍、福鼎(fúdǐng)白茶、漳州富硒红茶茶艺品鉴等活动，零距离感受福建“茶食一体”的饮食文化。 本次活动创新采用“线下体验+线上直播(zhíbō)”双渠道推广模式。美食节(měishíjié)期间，闽菜专区联合抖音生活服务、美团等平台推出“闽菜小厨直播带货”等促消费(xiāofèi)活动。 美食节同期推动“闽京餐饮产业对(duì)接”，北京多家餐饮集团与福建企业达成食材采购、品牌入驻等意向合作(hézuò)。未来，“聚春园”“莆田餐厅”“沙县小吃”等福建连锁品牌有望在京新增门店，进一步(jìnyíbù)满足北京市民对地道闽味的(de)需求。 来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端